第336章 “加班”
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陈建国回到二食堂的时候,同事们已经把菜洗好,现在正在择菜。
陈建国没有过去帮忙择菜,而是直接拿过来一块菜板,就开始“咚咚咚”切菜。
做厨子,刀工可是门面。
菜盘端上桌,食客最先闻到的是味道,然后就是看到你切的菜,最后才是尝味道。
炒菜手艺再好,要是菜切得难看,不说影响食欲,那也会加大炒菜的难度不是。
所以厨子学徒,上手师傅一般都是叫你先练几年刀工,刀工到火候了才会教你做菜。
试想,一份菜切得有些厚有些薄,一下子倒进锅里翻炒,薄的都熟透了,厚的才炒熟,最后做出一锅什么来。
张师傅也就是因为看着陈建国切菜还好,可以不用磨炼刀功,这才有心收个徒弟,不至于自己的手艺断了。
陈建国认真的切菜,完全没注意到张师傅和丁师傅就在不远处,休息
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